여름철 먹으면 위험한 해산물 6가지 및 주의사항 알아보기

안녕하세요 오늘은 많은 분들이 궁금해 하실 여름철 먹으면 위험한 해산물 6가지와 안전성 및 주의사항의 대해 소개해 드리고자 합니다. 여름철 하면 생각나는 음식은 역시 회와 함께 해산물일텐데요, 특히 여름 휴가철이 다가오고 있는 지금 많은 사람들이 동해나 제주도로 휴가를 떠날 예정이라는 뉴스를 접하게 되었습니다.

 

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여름철 하면 회와 해산물이지만, 역시나 여름인 만큼 드시는데 있어서 반드시 조심하고 또 조심해야 합니다. 특히 양식이 아닌 자연산이라면 더욱 조심해야 합니다. 그렇다면 여름철에 어떤 해산물을 조심해야 할지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

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여름철 해산물을 먹기 전 꼭 확인해야 하는 사항

 

해산물을 먹기 전에는 해산물의 상태와 신선도를 확인하는 것이 매우 중요합니다. 이를 위해 몇 가지 주요 사항을 아래와 같이 정리해보았습니다.

 

1. 냄새
해산물을 살펴볼 때 가장 먼저 확인해야 할 것은 냄새입니다. 신선한 해산물은 진한 바닷냄새와 함께 상큼한 향이 느껴지지만, 부패되거나 오래된 해산물은 악취를 풍깁니다. 따라서, 냄새를 확인하여 해산물의 신선도를 판단하는 것이 중요합니다.

 

 

2. 색깔
해산물의 색깔도 확인해야 하며, 색깔이 변색되거나 노랗게 변한 경우는 이미 오래된 것일 가능성이 높습니다. 살짝 진한 색이 보이는 것이 기본이며, 눈으로 확인하고, 크기를 비교해보고, 위생적으로 잘 유지되어 있는 것을 선별하는 것이 중요합니다.

 

 

 

 

3. 질감
해산물의 질감도 중요한 판단 기준 중 하나입니다. 신선한 해산물은 살이 진 작지만 단단하며 씹기좋은 방울방울한 질감을 갖고, 부패된 해산물은 나쁜 냄새가 나며, 육질이 부드럽게 변합니다.

 

 

4. 꼬리나 다리 체크
새우, 게, 굴 등의 해산물을 선택할 때는 꼬리나 다리가 잘 붙어 있고, 건강한 모습인지 확인해야 합니다. 다리가 파란색이나 나무소금을 바른 듯한 흑발색이면 마모가 많거나, 없어진 것입니다.

 

 

5. 출처 확인
해산물을 구입할 때는 출처를 확인하는 것도 중요합니다. 먹는 해산물의 경로를 알기 어렵다면 가급적 신뢰성 있는 해산물을 구입하는 것이 좋습니다. 해산물을 먹기 전에는 위와 같은 사항들을 확인하여 상태와 신선도를 판단하는 것이 중요합니다. 해산물은 속도가 빠르게 부패하므로 살짝만 위생적으로 다루어도 식중독 위험이 있다는 것을 염두해 두어야 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

여름철 조심해야 할 해산물 6가지

 

여름철에는 더운 날씨로 인해 해산물들이 쉽게 변질되고, 식중독의 위험이 높아질 수 있습니다. 여름철에 위험한 해산물 6가지를 알아보고, 안전하게 여름을 맞이합시다.

1. 굴
굴은 여름철에 폐포에 세균이 많아 굴 종류중 가장 위험하다고 할 수 있습니다. 또한 물에 오염물질이 있을 경우에도 세균에 토사균같이 폐해 무리가 있는 경우가 있습니다. 여름철에 굴을 먹을 때는 반드시 식약청의 안전수준을 통과한 제품을 선택하거나, 가급적 다른 해산물을 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

2. 칼집가리비
칼집가리비는 주로 여름철이 수확기였으며, 알갱이가 부드럽고 맛있다는 이유로 인기입니다 하지만 여름철에는 들어 있으 수분에 미생물이 쉽게 기준 이기때문에 조심해야 합니다. 들어 있수 신선계란적인 내 4번 올 내 배를 위한 생활 해결충만 맵니다 이로 탈수 등 헉스클테함으로 모잠 세련됩니다

 

 

3. 전복
전복은 신선함이 중요하며 변질된 상품은 식중독의 위험이 있습니다. 여름철에 전복을 먹을 때는 가급적 찐 전복이나, 가열처리된 전복만 섭취하기를 추천합니다.

 

 

 

4. 생굴
여름이 되면서 다양한 해산물 중 생굴이 더욱 인기를 끌게 됩니다. 그러나 사전에 소독 및 충분한 물세척이 이루어지지 않은 경우 실내 건조 시에 미생물 성장에 불리한 조건이 생겨 식중독 위험이 큽니다

 

 

5. 회
회는 여름철 빠른 쇠고기파괴로부터, 냉장 냉동도전태워 처리가 반드시 필요합니다. 이러한 완벽하게 이루어지지 않은경우 식중독의 원인이 될 수 있습니다.é 이렇게  여름에 회를 먹을때에는 신선도가 확실한 곳에서 직접 즐기는 것이 좋을 것 입니다

 

 

6. 문어
문어는 세균의 번식이 쉬울 뿐만 아니라, 내장에서 시중독성 물질이 발견될 가능성이 높아집니다. 여름철에 문어를 즐길 때는 신선한 문어를 선택하거나, 충분한 가열 처리를 한 후에 섭취하기를 추천합니다. 여름철 해산물을 즐길 때 위에 서술된 6가지를 주의하며, 위생적이며 신선한 해산물만 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 여름 여가를 즐기다 식중독 위험에 노출되지 않기 위해서라도, 여름철에 극복 에 철저한 주의를 기울여줍시다.